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６６９【春探しが・・・始まります‼】

　♡ フキノトウ！・・・あなたはどんな調理法が好きですか？

　落ち込んでいても春はやって来ます。

だったら、この春来に乗っかってしばし春を楽しむとしよう。

　そんなふうに割り切って、外に出てみればいくつかの春を見付けました。

毎年、目にする景色ではありますが、フキノトウを見付けました。

　・・・とは言っても、フキノトウの旬は1～3月ということで、

今、見るのは遅きに失した感が歪めないようです。

　ですが、痩せても枯れてもフキノトウはフキノトウ？？？

やっぱり、春を連れて来る。

　しかしながら、少し前までは辺り一面というか、結構、群生していたものですが、

最近は見つけたとしても、あちらに一つ、こちらに一つというふうで寂しい限りです。

　これは、葉柄（ようへい）を取るとき、地下にある茎や根まで引き抜いてしまい、

そのままちぎって茎や根を捨ててしまうため、絶えてしまったように思えてなりません。

　フキを取るときは、決して茎や根を取らないでくださるようお願いしたいものです。

　そんなわけで、見つけたフキノトウもたった一つ。

取るには忍びなく、姿を愛でて香りを想像して諦めました。

　本当はもう少し早く、蕾のうちに摘んでいただくのが良いようで、

天ぷらやフキ味噌なんていうのもありますが、私は何と言っても“酢の物”が好きです。

　酢は健康に良いなどと言いますが、色々なものに酢を掛けていただきます。

中華の炒め物、タンメン、もちろん餃子は酢を掛けただけでいただくのが好きです。

　ちょっと話がそれましたが、春の一つに会えたような気がした一日でした。

これから一つ、また一つと春がやって来ることでしょう。

　そんなとき、その度に思いっきり“春”を感じ取りたいものです。