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２５２．【目で愛でる、美食の秋（健康編）】

　♡ 夏も去り、魚影も消え、あぐね求めて上流へ、下流へ。

　完熟梅のヘタを取り、焼酎で消毒して塩漬けを作り、

赤紫蘇の葉を摘んで、塩で押し揉みしてあく抜きし、

塩梅に赤紫蘇を加え、重しをして２週間。

紫蘇と梅を取り出して、３日間の天日干し。

紫蘇も梅もくっつかないように、まんべんなく干す。

　これで美味しい梅干しの出来上がり。

さてさて、どうやって食しましょうかね。

何に添えましょうかねぇ。何を飾りましょうかねぇ。

・・・それは、一人一人のお好み任せ。

　懐かしさもあり、かといって現代の逸品でもある。

ツボの中の梅干しは、地味でもあるが、

一旦、壺から舞い出れば、そこは華やかしい夢の世界。

味の世界、健康の世界、魅惑の世界で輝きぬ。

　秋は、静かに、静かにやって来る。

『秋来ぬと　目にはさやかに　見えねども

風の音にぞ　おどろかねぬる』

　　　　　　　　　　　　　　（By古今集・藤原敏行朝臣）

　・・・ちょっと気になり問答。

この「輝きぬ」と「おどろかねぬる」の「ぬ」は、

同じ意味ですか？？？

　まあ、問答はさておき、秋はすぐそこ。

健康のために「天高く馬肥ゆる秋」ですから、

美食の秋を、品数で楽しみましょう‼