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１０２．【元気に・・・なぁれ‼】

　♡ 芝桜の花言葉は、密集して咲くことから、

　　　　　　　　　　　　「合意」「一致」「臆病な心」のようですが、

　　　　　　　　　　　　その生命力は、強いものがあり嬉しくなりますね。

　コロッケとメンチの違いをご存知ですか？

何となく分かるようで、何となく分からない。

それが、似て非なるものの面白いところ！

　子どものころの食生活を思い出してみる。

全てではなかったが、自給的な生活だった。

田んぼは無い。畑のみだ。つまりコメは取れない。

小麦は取れる。野菜も採れる。イモ類も採れる。

　豚も牛もいたが、喰うためではない。

米を買うための貴重な資金源だ。

　豚、牛を売って金に換え、肉を買う。

何とも非効率的な経済サイクルだ。

だから、肉と言っても、モツかクジラがほとんどだ。

　そうそう、“雷団子”ってご存知ですか？

小麦粉とさつま芋で作る、コチコチ芋団子。

　砂糖なんて高級な調味料は、高くて買えません。

その代わりに、さつま芋の糖分を生かすわけです。

おやつに、ご飯代わりに食べた美味な団子です。

　そんな、後天的ＤＮＡにさらされた味覚は、

自然と偏りが生じ、それが普通へと化していく。

　ちょっと話が、あっちの方向へ行ってしまいましたが、

コロッケとメンチカツの話に戻ります。

　主なる具材が、ジャガイモか肉かの違い？

大まかに言ってしまえばそういうこと。

　八百屋で売っているのがコロッケで、

肉屋で売っているのがメンチカツ・・・

と言った人がいましたが、それも正解！（笑）

　ポテトサラダを揚げたものがコロッケで、

ハンバーグを揚げたものがメンチカツ・・・

（笑）（笑）（笑）、それも正解！

　本当はもう一つ違うところがあって、

コロッケは、ひき肉と玉ねぎなどを炒めてから、

潰したポテトに入れるようです。

　まあ、そういう細かいことはさておいて、

あなたは、どちらが好きですか？

　私は、弁当のおかずをコロッケだと思って、

パクッとやった時に、メンチカツだった時の、

あの嬉しかったことが、今でも忘れられません。

　イモ類は食べ飽きても、肉は今でも大好きです。

　でも、今でも雷団子は食べてみたいと思います。

ヒョッコリ芋もそうですが、

基本、皆んな芋が、好きなんですね。

　アッ！　ヒョッコリ芋というのは、

里芋の小さい芋を茹でて、皮をツルンと剥いて、

醤油をつけて食べる美味しい食べ方です。

　時間があったら、やってみてください。

素朴な味で、と～っても美味しいですよ‼